Receita de Postas de Bacalhau Douradas

Categoria: Pratos Principais - Peixes e Frutos do Mar

Ingredientes:

• 4 posta(s) de bacalhau fresco
• 8 colher(es) (sopa) de azeite
• 6 dente(s) de alho em fatias
• 400 gr de tomate ralado(s)
• 400 gr de cebola ralada(s)
• 18 unidade(s) de batata cozida(s), sem casca(s)
• 15 gr de colorífico
• 15 gr de pimenta-do-reino branca
• 10 gr de açafrão
• quanto baste de brócolis cozido(s)
• 200 gr de margarina Qualy Sadia
• quanto baste de sal
• 4 unidade(s) de ovo mexido(s)
• 4 colher(es) (sopa) de aliche

Preparação:

Dessalgar o bacalhau. Fervê-lo durante 3 minutos e reservar. Corar o bacalhau numa frigideira com quatro colheres de azeite e reservar no forno.
Refogar o alho, a cebola e o tomate temperados com o açafrão e a pimentado reino, no restante do azeite até dar liga.
Dourar as batatas na manteiga com o colorau.
Aquecer também na manteiga o brócolos com o alici picadinho. Este prato vai montado à mesa da seguinte forma: No centro do prato, colocar o ovo mexido.
Em cima do ovo, colocar o bacalhau e, sobre este, o molho.
Em volta, decorar com a batata e o brócolis bem quente. 

Rendimento:

4 porções