Receita de Frango Recheado com Calda de Chocolate e Purê de Maçã
Categoria: Pratos Principais - Aves
Ingredientes:
- 2 unidade(s) de peito de frango desossado Sadia
- 100 gr de chocolate meio amargo triturado(s)
- 100 gr de cream cheese
- 100 gr de farinha de trigo
- 100 gr de farinha de rosca
- 2 unidade(s) de ovo
- quanto baste de noz-moscada
- quanto baste de sal
- 4 unidade(s) de maçã verde
Preparação:
Abra o peito e de uma batidinha para amaciar a carne. Tempere com sal e recheie com uma fina fatia de queijo. Enrole o frango sobre papel alumínio e reserve. Misture a farinha de rosca com a noz-moscada e sal.
Num outro prato, coloque um pouco de farinha de trigo. Mexa os ovos com um garfo em outro prato. Em seguida, passe o rolinho de frango na farinha de trigo, nos ovos, e, por último, na farinha de rosca temperada. Deixe o óleo ficar bem quente e frite os rolinhos. A quantidade de óleo deve ser suficiente para cobri-los. Retire do fogo quando estiverem dourados.Escorra numa toalha de papel.
Purê de Maçã: Retire o miolo da fruta, descasque, e corte em vários pedaços. Leve ao fogo para cozinhar por no máximo 5 minutos. Após cozinhá-las, bata no liqüidificador até virar um creme. Leve ao fogo por mais 3 minutos.
Derreta o chocolate em banho-maria.
Montagem: Decore com salsa e flores feitas com tomatinhos cereja.
Sirva acompanhado com o chocolate derretido e o purê de maçã.
Rendimento:
4 porções