Receita de Bife de Filé Mignon com Conhaque, Mostarda e Creme de Leite

Categoria: Pratos Principais - Carnes

Ingredientes:

• 300 gr de filé mignon em filés
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino preta
• 4 colher(es) (sopa) de conhaque
• 60 ml de caldo de carne
• 2 colher(es) (chá) de mostarda dijon
• 2 colher(es) (sobremesa) de creme de leite light

Preparação:

Frite os bifes numa frigideira antiaderente aquecida. Tempere com sal e pimenta. Reserva-os. Déglacer com o conhaque em fogo alto para o álcool evaporar, junte o caldo e o creme de leite, deixe reduzir um pouco e acrescente a mostarda. Torne a colocar os bifes numa frigideira para envolve-los com o molho e sirva logo. 

Rendimento:

2 porções