Receita de Molho de Alcaparras e Aliche

Categoria: Molhos - Especiais

Ingredientes:

• 1 colher(es) (sopa) de alcaparra
• 20 gr de aliche amassado(s)
• 5 unidade(s) de tomate
• 1 colher(es) (chá) de açúcar União
• 3 dente(s) de alho
• 1 colher(es) (sopa) de azeitona preta picada(s)
• quanto baste de óleo de girassol para refogar
• quanto baste de salsinha picada(s)
• quanto baste de manjericão
• 500 gr de espaguete cozido(s) "al dente"

Preparação:

Bata no liquidificador os tomates, o alho e o açúcar. Reserve.
Cubra o fundo da panela, com o óleo, e quando o óleo estiver bem aquecido, coloque o molho de tomate batido, no liquidificador, para cozinhar. Quando estiver aparecendo o fundo, e espirrando, o molho de tomate estará pronto.
Adicione as alcaparras, o aliche e as azeitonas e deixe ferver novamente.
Cubra o macarrão cozido com o molho e polvilhe salsinha e manjericão. Sirva quente e acompanha queijo ralado. 

Rendimento:

4 porções