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Sábado, 23 de Setembro de 2017
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Receita de Bolo Gelado de Frutas

Categoria: Doces - Bolos (recheio / glacê)

Ingredientes:

  • 2 unidade(s) de clara de ovo em neve
  • 2 unidade(s) de gema de ovo
  • 1 colher(es) (sopa) de adoçante em pó
  • 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher(es) (chá) de raspas de limão
  • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó Recheio
  • 100 gr de damasco picado(s)
  • 100 gr de ameixa preta picada(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de água
  • 1 colher(es) (sopa) de conhaque
  • 2 unidade(s) de pêra picada(s)
  • 100 gr de morango picado(s)
  • 50 gr de amêndoas picada(s)
  • 200 gr de ricota
  • 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite light
  • 4 colher(es) (sopa) de adoçante em pó
  • 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
  • 100 gr de cacau em pó

Preparação:

MassaBata as claras em neve,adicione as gemas.
Acrescente a farinha de trigo misturada com o fermento.Junte o adoçante e as raspas de limão.
Leve ao forno para assar. RecheioDeixe as ameixas e os damascos em água para que fiquem macios.
Em uma panela aquecida coloque as ameixas,os damascos,as pêras,os morangos,a água e o conhaque,deixar secar.Reserve.
Bata no liqüidificador o creme de leite,a ricota (aos poucos),o adoçante e a essência de baunilha.
Se necessário coloque um pouco de água.
Espalhe em cima do bolo e salpique o cacau.
Leve à geladeira até ficar bem firme.
Retire da geladeira e espalhe o doce de frutas por cima.
Depois coloque as amêndoas. 

Rendimento:

16 porções

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