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Sábado, 23 de Setembro de 2017
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Receita de Bolo de Coalhada Sofisticada

Categoria: Doces - Bolos (recheio / glacê)

Ingredientes:

  • 1 xícara(s) (chá) de manteiga
  • 3 xícara(s) (chá) de açúcar União
  • 6 unidade(s) de ovo
  • 1/2 colher(es) (chá) de essência de amêndoas
  • 1/2 colher(es) (chá) de essência de limão
  • 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
  • 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
  • 1/2 xícara(s) (chá) de leite
  • 1 xícara(s) (chá) de coalhada fresca Cobertura
  • 100 gr de chocolate meio amargo
  • 100 gr de chocolate ao leite
  • 1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite sem soro
  • 1 colher(es) (chá) de manteiga derretida(s)
  • 1 unidade(s) de gema de ovo
  • 2 xícara(s) (chá) de açúcar de confeiteiro Glaçúcar União
  • 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente os ovos, um a um e, depois as essências, batendo sempre. Junte a farinha de trigo e o fermento à massa, alternando com o leite e a coalhada. Despeje numa fôrma untada e polvilhada. Asse em forno pré-aquecido (150ºC), por cerca de 1 hora. Espere esfriar, desenforme e cubra com a cobertura de chocolate. CoberturaPique os chocolates numa tigela e leve ao fogo em banho-maria, até derreter totalmente. Adicione os outros ingredientes, misture bem e bata delicadamente até obter uma cobertura cremosa e espalhe por cima. 

Rendimento:

10 porções

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