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Quinta, 27 de Julho de 2017
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Receita de Bolo Precioso

Categoria: Café da manhã/lanches/festas - Bolos simples sem glacê

Ingredientes:

  • 250 gr de açúcar União
  • 3 unidade(s) de ovo
  • 1/2 copo(s) de mel
  • 1/2 copo(s) de óleo de milho
  • 100 ml de café forte morno(a)
  • 1/2 unidade(s) de limão espremido(s)
  • 1 colher(es) (sobremesa) de raspas de limão
  • 300 gr de farinha de trigo
  • 1 colher(es) (sobremesa) de fermento químico em pó
  • 1 colher(es) (café) de sal
  • 1 colher(es) (café) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 unidade(s) de maçã ralada(s)
  • 50 gr de uva passa moída(s)
  • 150 gr de nozes picada(s)

Preparação:

Bata por 10 minutos as gemas com o açúcar e o mel até formar um creme, acrescente o óleo e bata mais um pouco. Junte o café aos poucos, o suco e a casca ralada de limão, batendo sempre. Peneire junto a farinha, o fermento e o bicarbonato, retire da batedeira e adicione aos poucos mexendo devagar. Misture a maçã, as passas, as nozes e por último as claras em neve batidas com uma pitada de sal. Assadeira regular média, untada e polvilhada com farinha de trigo. Forno moderado, por cerca de 40 minutos. Desenforme, depois de frio corte em quadrados e coloque um pouco de açúcar peneirado por cima. 

Rendimento:

12 porções

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